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            与新城酒店联动打造“小吃自助餐”

            127种磐安小吃一站式品尝

            发布日期: 2019-11-28 来源: 金华日报 作者: 贾傲 字号:[ ]

              磐安县积极打造“中国小吃之乡”,经过几年的努力,如今已培育磐安小吃示范店20家以上,最远的开到了四川仪陇。

              11月25日新开业的“磐安小吃”新城店,则是目前所有磐安小吃门店中菜品最丰富的一家。它通过与已经开业五年的新城酒店联动,打造全国特色的“小吃自助餐”。游客们可以省去走街串巷寻找美食的烦恼,一站式体验到127种磐安地方特色小吃。

              磐安小吃进酒店

              小吃手艺人有了新工作

              磐安小吃新城店负责人吕春玉向我们介绍,目前门店分为玉小吃美食餐厅和自助餐厅两层,占地共500平方米,可容纳300人同时就餐,早在试营业期间,就以舒适的环境、丰富的品种、优质的服务获得了消费者的一致好评。

              为什么运营良好的酒店会想到与磐安小吃合作?吕春玉说,自己生在方前镇,家乡以盛产磐安特色美食,譬如方前馒头等,所以她自小就有一个让游客们都来尝尝家乡味道的美食梦??炀频旰?,她便开始尝试加入地方特色小吃,不过菜系始终难以丰富。直到半年前接触“磐安小吃”品牌后,吕春玉便有了将磐安小吃开进酒店的想法。如今,经过一段时间的磨合后,“磐安小吃”新城店在顺利融入酒店的同时,也对磐安传统特色美食,在食材把关、营养搭配、口味等环节进行了改良,研制出了更能满足游客口感的美食小吃。吕春玉说,接下来,新城店将尽心尽力把磐安小吃做成“有品位、有档次、有影响、有效益”的一家美食标杆旗舰店。

              我们注意到,新城店的小吃师傅大多身穿磐安当地传统的花布衣。吕春玉介绍,这些磐安小吃师傅大多为身负技艺的农村手艺人,花布衣就是她们日常爱穿的传统服饰?!罢庑┦Ω荡蠖喽加屑甘曛谱餍〕缘木?,只不过以前可能在村里经营小店,规模很小。如今我们将他们挖掘出来,提供一个更广阔的舞台?!本菹?,随着新城店的开设,为越来越多的农村小吃手艺人解决了就业难题。

              小吃结合自助餐

              一站尝遍磐安127种小吃

              “新城店最大的特色便是开放了整层的小吃自助餐,游客能在这里一站式品尝磐安127种特色小吃?!迸桶残〕云放葡喙馗涸鹑怂?,磐安县自古以来便有“五平县”的叫法,在历史上多次分属金华、天台、丽水管辖。所以磐安小吃吸收了婺、台、处三州的小吃技艺,加上特殊的地理环境条件,逐渐形成“十里不同风”的特点,到现代与中药文化、茶文化、菇文化相互融合发展,孕育了127种地方特色小吃。

              这些小吃基本遍布在磐安的各个角落,以前游客想要吃遍地道磐安味,就必须早早做好攻略,然后东奔西走,翻越大半个县,才有可能吃上一部分。如今磐安小吃新城店聚集了磐安各地的传统小吃制作能手,直接在自助餐厅摆开这127道特色小吃,让游客们吃个过瘾。

              除此之外,磐安小吃新城店后厨全部采用明档,还有捣麻糍、烤竹筒饭和扯白糖等现场展示活动,游客们能边吃边看边学,甚至还能在店内开放的制作场所,请小吃师傅现场教学传统美食的制作。同时,门店也提供精心搭配的磐安小吃大礼包,里面无论是秘制炒米糕、花结、土豆片等特色小吃,还是方前馒头、冷水土索面、深泽粉干、大盘发糕等非遗小吃,都应有尽有。

              “如果是一家三口的自驾游,则可以在楼下美食餐厅进行单点。如果是跟团游,则适合大伙在二楼体验小吃自助餐?!倍杂谡庵中掠钡拇承〕宰灾?,现场体验的游客们纷纷竖起了大拇指。不少人表示,自己只生了一个胃,没法一次将美食都品尝一遍,所以接下来他们打算多来磐安,游山水、品小吃。



             
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